Si las pruebas, te picas.

Te presentamos nuestras video recetas, tutoriales para que los saques de la lata y prepares deliciosos platillos.

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Manitas de cerdo en escabeche san marcos

Crepas de frijol en salsa verde al chipotle
Porciones:
Ingredientes:
  • 1 kg de manitas de cerdo limpias
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3/4 de cebolla rebanada
  • 5 dientes de ajo
  • 2 pimientas gordas o de jamaica
  • 2 ramas de las siguientes hierbas: tomillo, mejorana y orégano
  • 4 hojas de laurel
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 zanahorias sin piel y picadas en rodajas
  • 1 lata de Rajas de Chiles en Escabeche San Marcos de 205 g
  • 1/2 taza de Vinagre Blanco San Marcos
Elaboración:

01.En una olla de presión u olla normal coloca las manitas, cubre con agua y agrega una cucharadita de sal, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, pimientas gordas y la mitad de las hierbas de olor.

02. Cocina una hora o 1 ½ hora en una olla normal. Escurre y reserva.

03.En la misma olla calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo restante y las zanahorias. Cocina hasta que se suavicen. Agrega las Rajas de Chiles San Marcos con su escabeche, el Vinagre San Marcos, las hierbas de olor y la sal restante; mezcla.

04.Cocina durante 5 minutos y deja enfriar. Integra las manitas y deja que tomen sabor en refrigeración durante toda una noche. Sirve a temperatura ambiente.

Sugerencia San Marcos:
Prepara tostadas, retirado los huesos de las manitas y pica su carne; acompaña con rebanadas de aguacate.

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